Gerookte paling

Geniet van de authentieke smaak van gerookte paling!

Dagelijks wordt er op authentieke wijze heerlijke paling gerookt boven een knappend eikenvuurtje. Wij roken op de ambachtelijke traditionele manier, met liefde en passie.

Het roken gebeurt op een temperatuur van 65 tot 70 graden Celsius, precies goed voor de perfecte textuur en smaak. We gebruiken daarnaast ook eikenhout, wat zorgt voor die extra romige rooksmaak.

Elke rook is uniek en vraagt om hand- en gevoelswerk, dit vraagt om expertise van onze rokers. Na circa 3 uur roken is de paling klaar.

Vers, ambachtelijk en onweerstaanbaar lekker!

Heerlijk om zelf te fileren of van de kluif!